Claudia Meireles
O endocrinologista Filippo Pedrinola aponta a importância do almoço para um paciente com diabetes e esclarece sobre o horário da refeição
Marina Ferreira, Claudia Meireles
18/10/2026 02:00
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Conforme a Federação Internacional de Diabetes (IDF, sigla em inglês), estima-se que a prevalência da doença no Brasil é de 10,5%. Assim, em torno de 20 milhões de pessoas têm a condição. Em entrevista à coluna Claudia Meireles, Filippo Pedrinola, doutor em endocrinologia pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) esclarece a importância do almoço para um indivíduo com diabetes e se existe um horário ideal para o paciente fazer a refeição, por exemplo, comer três horas após o café da manhã.
Membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEM), o especialista salienta que não existe uma regra científica que determine que todas as pessoas com diabetes devam almoçar exatamente três ou quatro horas após o café da manhã. O médico enfatiza que esse intervalo pode “funcionar bem” para muitos pacientes com a condição, mas deve ser individualizado de acordo com o tipo da doença, a rotina alimentar, a atividade física e os medicamentos utilizados.
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A prevalência da diabetes no Brasil é uma das mais elevadas do mundo e a maior da América Latina
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Manter elevado o nível glicêmico impacta na saúde e contribui para o surgimento de doenças
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A glicose é um tipo de açúcar que circula no corpo
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Uma forma de manter a glicose controlada é por meio da alimentação
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Deve-se comer alimentos ricos em fibras para ajudar a regular o açúcar no sangue
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Horário do almoço
Segundo o integrante do corpo clínico do Hospital Israelita Albert Einstein e Vila Nova Star, ambos em São Paulo (SP), o controle da glicose não depende apenas do que é ingerido, mas também de quando é consumido. “Esse conceito tem sido estudado pela crononutrição, área da ciência que investiga a relação entre os horários das refeições e o relógio biológico”, ressalta o endocrinologista.
Filippo pontua que o organismo apresenta maior sensibilidade à insulina e melhor tolerância à glicose durante o dia, especialmente nas primeiras horas, quando comparado ao período noturno.
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“Isso significa que uma mesma refeição pode provocar respostas glicêmicas diferentes dependendo do horário em que é consumida”, reitera o médico.
Na avaliação do metabologista, mais importante do que estabelecer um intervalo rígido entre as refeições é manter uma rotina alimentar organizada, preferencialmente concentrando a maior parte da alimentação no período diurno. Ele recomenda também evitar comer em grandes quantidades ou muito tarde à noite.
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O endocrinologista explica que não existe um horário determinado para o paciente com diabetes almoçar
Importância da refeição
O membro da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (Abeso) argumenta que o almoço representa “uma excelente oportunidade” para oferecer ao organismo nutrientes fundamentais para o controle metabólico, a preservação da massa muscular e a saúde cardiovascular. “Uma refeição equilibrada, contendo proteínas de boa qualidade, fibras, gorduras saudáveis e carboidratos adequadamente selecionados, contribui para aumentar a saciedade e reduzir a velocidade de absorção da glicose”, frisa.
Filippo Pedrinola acrescenta que a composição do almoço influencia diretamente na chamada glicemia pós-prandial, isto é, na elevação do açúcar no sangue após a refeição. “Picos glicêmicos frequentes e acentuados podem contribuir para maior variabilidade glicêmica e, ao longo do tempo, dificultar o controle do diabetes”, acentua o médico.
Ao finalizar, o especialista pondera sobre “não existir obrigatoriedade de realizar o almoço em um horário específico”. Para o endocrinologista, avalia como fundamental adotar uma alimentação equilibrada e compatível com as necessidades metabólicas de cada paciente.
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